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歩くスキーのシュプールと水餃子を出す中国料理店
22日に投稿した画像の川から200m上流付近です
この辺の川渕は歩くスキーにもってこいだと見えて
ここをフィールドにする方がおられるのです
平坦で人にも車に会わない絶好のサイトかと思います
ところで今日のお昼に 地下鉄で二駅札幌寄りの駅のそばの
中国料理店に行ってみました
ネットで見ると 水餃子が点心メニューの中にあるからです
厨師は札幌グランドホテルの中華レストランで
30年ほど修行した後に 3年ほど前この場所に開店した由です
前菜の三種盛り合わせ(三拼盤)と水餃子と回鍋肉とを注文してみました
三拼盤の鶏肉やクラゲなど 本格的なものでした
お目当ての水餃子は豚肉とニラが主体の餡で
味がしっかりついていて期待通り美味しかったです
回鍋肉は豚肉もキャベツも良い具合に火が通ってけっこうでしたが
甜麺醤の甜(甘さ)が強くて これはちょっと残念でした
日本では餃子といえば焼き餃子ばっかりで
羽根つき餃子なんていう面妖なものがもてはやされますから
ちゃんとした水餃子だけがメニューにあるというのは嬉しいです
私にとっての餃子は 30年以上前に
北京外国語大学の学食の水餃子が餃子になっています
この学食では毎週水曜日に
茹でたての餃子が数百個も泳いでいる熱湯の大鍋が
カートに乗って厨房から座席の方に運ばれてきました
そこに列を作って手持ちの食器に必要な数だけ入れてもらうのですが
とにかく毎週水曜日が待ち遠しい思いでした
6年前の
北京大学でも毎日のように水餃子
を注文していました
実は 地下鉄でもう二駅行くと そこにも餃子専門店があるのですが
ほかの料理がちょっとどうもという感じらしいので行ったことはありません
今日のお店で充分なので 今後も気軽に出かけてみようと思いました
Retina IIIc(セレン露出計自己分解修理機)
タグ:
Heligon 50mm F2
Kodak Gold200
by
zuoteng_jin
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2018-03-25 17:29
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RetinaIIIc Heligon
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主要機材はライカM7、70年代80年代のコンパクトカメラ、コシナ製BESSA、50年代の二眼レフ、コダック・レチナ、バルナックライカなどです。1940年代のアルブレヒト・トロニエ設計のレンズが大好きです。
by zuoteng_jin
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