廃業ビアレストラン

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千歳市の一隅です

一月ほど前の撮影ですが
このお店は廃業してからかなり経っているようです

このコマを引っ張り出したのは
今晩は札幌で最高級の老舗ホテルで会食があったからです

お品書きは純和食の九品で 食材はピカイチです
本鮪や牡丹海老のお造りなどはなかなかのものでした

しかし 例えば焼きスズキと冬瓜のお吸い物などは
食材が淡白なのに お出汁が利いていなくてスカスカの味わいでした

札幌に来てから
昨日言及したシェラトンホテルの和食や中華はけっこういけますが
それ以外でこれはと思うところはなかなかありません

特に 出汁がちゃんとしていないことを
今日も再確認したようなあんばいです

by zuoteng_jin | 2014-05-19 22:06 | Minolta XD | Comments(0)
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